Ca. 30% der Schweizer Bevölkerung leiden an Allergien oder Intoleranzen. Aufgrund der sehr unangenehmen Symptome müssen sich Betroffene beim Genuss von bestimmten Lebensmitteln einschränken oder diese sogar gänzlich meiden.

Mitarbeitende in Gastrobetrieben haben diesbezüglich eine wichtige Rolle. Sie müssen Gästen über die Inhaltsstoffe eines Produktes Auskunft geben können und mögliche Gefahren frühzeitig erkennen. Migros-Gastro-Mitarbeitende erhalten in diesem Lernprogramm wichtige Informationen rund um das Thema Nahrungsmittelallergien und Intoleranzen. Eine gute Mischung zwischen Text, Audio, Video und Fragen vermittelt dem Lernenden das Wissen über Allergene auf eine nachhaltige Art und Weise.